 |
【材料】 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個 ほんだし・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ ほんだしの代わりに、 納豆のタレや白ダシを使っても 美味しく仕上がります。 |
ダシを作るのが面倒臭いので、ここでは簡単ズボラなのを紹介します
 |
卵、ほんだし、砂糖、塩を合わせて混ぜます。 卵の白身がほぐれたらOKです。 右側のはキッチンペーパーに油染み込ませたものです。 |
|
 |
卵液に水を入れます。 始めに全ての材料を合わせると、混ざりにくいので、 私は後から水を足して混ぜるのです。 |
|
 |
熱したフライパンに、 油しみ込ませたキッチンペーパーを使って油ぬりぬり… |
|
 |
お玉を使って、卵液を入れると良いですよ。 | |
 |
卵を巻き、油を薄く引いて、 | |
 |
お玉を使って、卵液を入れて焼く。 後は、この繰り返しです。 |