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【材料】 作りやすい分量 大豆の水煮・・・・・・・・・１袋（２００ｇくらい） こんにゃく・・・・・・・・・・・・ハーフパック１袋 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１本 干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３枚 昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇくらい サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 椎茸の戻し汁＋水・・・・・・１カップ（２００㏄） 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ |
＊今回使った材料の、一部を紹介します＊
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| そのまま使えて便利 ８８～１５０円くらいで 売られてるようです。 |
あくぬき不要、ハーフサイズ | だいたい１０ｇです。 | 特大の干し椎茸、１枚使用 前日に、軽く流水洗いの後、 水で戻し、冷蔵庫にて保存。 |
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だいたい７～８ミリに切ります。 干し椎茸の戻し汁＋水→２００㏄にします。 昆布は、軽く湿らせたキッチンペーパーで 拭いたあとで、はさみで切りました。 |
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油を熱した鍋で、 こんにゃく、人参を炒めます。 |
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大豆の水煮、椎茸、昆布、 干し椎茸の戻し汁＋水、 砂糖、みりんを加えます。 ※しょうゆ以外、全て加えるのです。 |
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落しぶたをして、中火で１０分煮ます。 | |
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しょうゆを大さじ３加えて、 煮汁がなくなるまで煮ます。 ※しょうゆを加えた状態で、ひたひたより少なめでした。 |
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だいたい、８分～１０分煮込んで完成です！ |