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【材料】 ２人分 イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ぱい 酒、塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ きのこ・・・・・・・・・・・・・１００ｇくらい ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・小１片 生姜・・・・・・・・ニンニクと同じくらい 鶏ガラスープの素・・・・・・・・・少々 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ カレー粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１弱 さとう・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 |
 今回はシメジで作りました。 |
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タレの材料を混ぜておきます。 ※青い文字がタレの材料です。 |
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イカはワタを取り、 胴は１ｃｍの輪切り、脚は食べやすく切ります。 塩と酒少々振って、臭みをとります。 |
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しめじは食べやすい大きさに、 ニンニクと生姜は薄く切ります。 |
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キッチンペーパーで、イカの水気を取り、 片栗粉を小さじ１振り、混ぜ合わせます。 |
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サラダ油を熱したフライパンに、ニンニクと生姜。 |
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ニンニクと生姜の香りがしたら、 イカを加えて炒めます。 |
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しめじを加えて炒め、 仕上げにタレを加えて、からめます。 |
片栗粉を使ってるので、適度なトロミです。