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【材料】 ２人分 さんまの開き・・・・・・・・２尾 小麦粉・・・・・・・・・・・・適量 しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・・大さじ１ さとう・・・・・・・・・・小さじ1/2 サラダ油・・・・・・・・・・・適量 付け合せの野菜・・・・・適量 ししとう、ピーマン、椎茸、長ネギなど |
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有れば、付け合せの野菜を切って準備します。 先に焼いて取り出し、塩少々ふります。 |
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しょうゆ、酒、みりん、さとうを合わせます。 | |
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さんまの開き、両面を拭いて、水気とります。 | |
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小麦粉は、これくらいです。 余分な粉、はたいておきます。 |
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野菜を焼いた後のフライパンにて、 さんまの身から焼き、両面焼きます。 |
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タレを入れて、からめて完成です。 |
簡単で美味しいので、今では缶詰は買いません。