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【材料】２人分 あいびきミンチ・・・・・・・・・・・２００ｇ 玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３ サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２ ほんだし・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｍｌ |
 これ使いました。 |
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油を熱したフライパンで、 玉葱が透き通るまで炒めて、冷まします。 |
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溶き卵、牛乳、パン粉を合わせて 箸で混ぜて、ふやかします。 |
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炒めた玉葱・しょうが、 ふやかした卵・牛乳パン粉、酒大さじ１を入れて、 しっかりと混ぜます。 |
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生地を２等分にして、空気を抜き凹み入れます。 油を熱したフライパンで、まず片面を強火で焼き、 |
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これくらい焼いたら、裏返して フタをして弱火で５分。 |
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この５分で、ソースの準備を。 しょうゆ、酒、みりん、水を混ぜ、 ほんだし小さじ１用意します。 |
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いったん火を止めて、ソースの材料を入れます。 弱火でソースをハンバーグにかけながら煮込み、 |
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約１０分で完成です。 水溶き片栗粉でトロミを付けても美味しいよ。 |