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【材料】 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・１〜２本 みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１〜２ ソース・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ごま油（サラダ油）・・・・・・・・・・適量 有れば竹輪など少々 ソース味のキンピラも美味しいですョ コレで人参をシワシワにする事は有りません。 |
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人参は千切りにします。 食べたい分だけ切る感じです。 ※今回は竹輪も入れてます。 |
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ごま油で人参を好みの食感に炒めます。 歯ごたえを残したいなら短時間で。 他の具材は、この後で炒めます。 |
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みりんを入れて更に炒めます。 みりんの量は、人参に軽く絡む程度ですね。 |
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ソースを加えて混ぜます。 ウスターよりも中濃タイプの方が 美味しいかもしれません。 甘辛くて弁当にも御薦めです。 |