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ピーマンの肉詰め
見た目より美味しく、ジューシーです。
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【材料】 豚ミンチ・・・・・・・・１５０ｇ前後 玉葱・・・・・・・1/6個（約４０ｇ） 卵・・・・・・・・・1/2個（約３０ｇ） パン粉・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・コショウ・・・・・・・・・・・少々 しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ１ ピーマン・・・・・・・・・・・４〜５個 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ※合挽きを使う場合は、 おろし生姜少々入れて下さい。 |
 パン粉は食パンで |
 生地を詰める時は、 バターナイフ使用。 |
 茶こし＋スプーンで 小麦粉ふりました |
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豚ミンチを練り、 みじん切りした玉葱、卵、パン粉、 塩コショウ、しょうゆを入れて、 さらに練ります。 |
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ピーマンは縦半分に切り、 種を抜いて洗い、 小麦粉を薄く振ります。 |
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よく練った生地を詰めて、 上から小麦粉を薄く振ります。 |
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サラダ油を熱したフライパンで、 生地を下にして、 弱火でフタをして３〜４分ほど 蒸し焼きにします。 |
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ひっくり返して、 弱火でフタをして４〜５分ほど 蒸し焼きにして完成です。 |