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【材料】 さば・・・・・・・・・・・・・・２切れ 長葱・・・・・・・・・・・・・・・１本 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ 塩、ごま油・・・・・・・・適量 |
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サバの照り焼き
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【材料】 さば・・・・・・・・・・・・・・２切れ 長葱・・・・・・・・・・・・・・・１本 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ みりん・・・・・・・・・・大さじ１ 塩、ごま油・・・・・・・・適量 |
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サバは塩水に５分程度つけます。 ※臭みとりです。 |
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葱は４〜５ｃｍに切ります。 | |
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ごま油で、さば・長葱を焼いて、 | |
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余分な油をキッチンペーパー等で 取り除きます。 |
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両面しっかり焼けたら、 酒、しょうゆ、みりんを加えて照りを付けます。 |