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【材料】 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００g ベーキングパウダー・・・１０g（大さじ１） 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０g 牛乳で・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９０㏄ 打ち粉の薄力粉、仕上げの牛乳・適量 口あけて笑ってるような形のスコーン。 砂糖とバターを控えたタイプ食パン風。 お好みのディップでどうぞ。 |
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ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、 砂糖を入れて泡だて器で混ぜます。 |
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バターを固まりのまま入れて、 カードを使ってアズキ大くらいに刻んできます。 ※カードに似たものですが、１００均でも見ますよ。 |
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バターがアズキ大になったら、 写真のように指の腹で擦ります、 ですが、私は両手を使って指先を下に向け 「なみあみだぶつ」状態で軽くすり潰してます。 |
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牛乳を入れ、 | |
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カードで、切るように混ぜます。 | |
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粉っぽさが無くなったら、軽くおさえて１マトメにし ラップを被せて冷蔵庫で２時間程度おきます。 |
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※オーブンを２００度に温めてください。 まな板、麺棒に打ち粉（薄力粉）をし 厚さを１～２ｃｍくらいにします。 |
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セルクル（型抜き）にも薄力粉を付け、 | |
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型抜きします。 | |
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切れ端の生地は写真のように固めておいて 軽くおさえて、型抜きします。 こねると生地がゴネゴネした食感になるのです。 |
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仕上げ用の牛乳を刷毛で塗ってください。 牛乳は表面だけに少量塗ってください。 側にしたたり落ちるようだと生地が膨らみません。 |
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２００度で１５分程度焼きます。 焼きあがったら、網の上などにのせて 冷まして下さい。 アツアツ食べると幸せ気分です。。。 |