手抜きうどん

手抜きうどん
手間ですが、売ってるのより美味しいんですよ。

　【材料】
　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・２００g　
　塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　熱湯・・・・・・・・・・・・・・・１００㏄

　薄力粉だけでも、結構コシの有る麺です。
　

		ボールに薄力粉と塩をいれ、
		湯を沸かし、
		ボールに熱湯注ぎ、箸でクルクル混ぜます。
		水気が少なくなったら、手でこねます。　熱湯使ってますが、全然熱くないです。
		ひとまとめに出来たら、
		袋に入れるなど、乾燥しないようにし　常温で２時間放置。　急ぐ場合は、湯の中に３０分放置。
		まな板に打ち粉（薄力粉）し、　好みの厚さに、のばします。
		生地が重なる部分には、たっぷりの小麦粉を。　びょうぶ折にしていきます。
		今回は、５㎜幅に切りました。
		たっぷりの湯で、好みの堅さに茹で、　※だいたいの目安は、８～１３分のようです。　　麺の太さにより異なります。
		水洗いしてヌメリを取り、　水気切って出来上がりです。