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チキンカツレツ
一人暮らし流のおうちゃく技使ってます。
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【材料】 鶏むね肉・・・・・・・・・小１枚 コンソメ・・・・・・・・・・・少々 コショウ・・・・・・・・・・・少々 小麦粉・・・・・・・・・・・・適量 卵・・・・・・・・・・・・・・1/2個 パン粉・・・・・・・・・・・適量 油・・・・・・・・・・・・・少し多め 有れば、バターも少々 |
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今回のカツレツソース！ ケチャップ、ソース各大さじ１＋マスタード少々。 焼いてる間に用意します。 肉に下味が付いてるので、 私はそのまま食べています。 |
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小麦粉は、茶こしで振りましたよ。 |
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厚みの有る部分は切り込みを入れて、 肉にラップをのせて、麺棒などで叩きます。 今回は厚さが1.5〜２cmになりました。 |
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コンソメ、コショウを両面に少々。 もみこんで、味を染み込ませます。 |
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卵を溶き、パン粉は少なめです。 | |
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私は、おうちゃく者。 肉の上から、小麦粉を振りかけてます。 |
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卵につけてから、パン粉の皿にのせ、 その上からパン粉をのせ、衣づけ。 |
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油と、有ればバターも加えて熱し、 そっとカツを入れて、 弱火でフタをして、両面をこんがり焼きます。 今回は各６分ずつ焼きました。 |