 おさつパン９個分 |
①パン生地の材料全てＨＢに入れる。 ただしイーストは濡れないように 強力粉の上に入れてスイッチオン。 ②この間にスイートポテト作る。 ③パン生地が出来たら、ガス抜きして ラップをかぶせ２０分ほど室温に置く ④まな板の上で薄く延ばし スイートポテトを塗りクルクルと巻く。 ９等分に切り、霧吹きして オーブン発酵で３０分。 ⑤艶出しの溶き卵を塗り、 ２００℃のオーブンで １１分～１６分焼く。 食パンよりも手間かかりますが、 出来上がった時は凄い嬉しいパン。 簡単に缶詰アズキを塗って巻いたり、 固めのクリーム作って塗って巻いたり。。 私の時間有る時のストレス解消法です。 |
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| パン生地 強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・２２５ｇ 牛乳（室温）・・・・・・・・・・・・・１２０ｍｌ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ｇ 卵・・半分（残り半分は艶出しに使用） バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ 黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１～２ 少し柔らかめのスイートポテト適量 |